均質混合乳化機在進行使用時主要是指物料在主鍋內通過攪拌框的慢速攪拌，使物料翻轉，混勻，并行成一個使物料向鍋底流動的壓力，再通過鍋底部的均質頭，吸入并高速剪切物料，使物料充分的細化，破碎，混合均勻，達到預期的效果。
分為主鍋、油鍋、水鍋、電器控制系統、液壓系統、真空系統以及機架等構成。主鍋由均質攪拌鍋、均質機構、雙向攪拌機構等組成。
均質混合乳化機的主鍋頂部進液，加入微量元素功能，水鍋、油鍋為半開式，方便投料。主鍋真空進料功能框式攪拌和葉片攪拌成反方向運轉，可變頻調速，框式攪拌配有刮板，無死角。
均質混合乳化機采用國外技術高剪切均質機，上均質。主鍋底部采用鍋底閥，有正壓出料功能，無死角。乳化鍋、預混鍋均是二層制作。蒸汽加熱。主鍋內固定式清洗噴淋球便于鍋內清洗。
均質混合乳化機控制面板具有開、關、急停開關、調整溫度上下限設定顯示，攪拌轉速（變頻調速）、均質轉速、均質時間的控制設定，真空、照明、包括預混鍋所有功能。主鍋蓋配有照明燈和擦拭鏡，便于觀察鍋內狀態。另配有緊急停車功能。
均質混合乳化機的物料在水鍋、油鍋內通過加熱、攪拌進行混合反應后，由真空泵吸入乳化鍋，通過乳化鍋內上部的中心攪拌、聚四氟乙烯刮板始終迎合攪拌鍋形體，掃凈掛壁粘料，使被括取地物料不斷產生新界面，再經過葉片與回轉葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方的均質器處，物料再通過高速旋轉的切割輪與固定的切割套之間所產生的強力的剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-2um的微粒，由于乳化鍋內處于真空狀態，物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。 | 
